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Gewürzbrot
Zutaten 200 g Hanfsamen (40 g mit der Korn-Quetsche zu Mehl verarbeiten) 400 g Weizenvollkornmehl 50 g Trockenhefe (2 Päckchen)...
Rezepte mit Korn und Getreide
5-Korn-Flocken-Käsesoufflé
Zutaten 60 g frisch gequetschte Flocken aus Hafer, Weizen, Gerste, Buchweizen, und Hirse 400 ml Milch 40 g weiche Butter...
Herzhafte Buchweizen-Pfannkuchen mit Joghurt-Kräutersauce
Zutaten 300 g Buchweizen (frisch gequetscht) 1 Päckchen Trockenhefe (7g) 4 Esslöffel Sojasauce 300 ml lauwarme Milch 1 Aubergine Kräutersalz...
Apfel-Zimt-Tartelettes
Zutaten 200 g Weizenvollkornmehl 100 g Zucker 50 g Mandeln; gemahlen 1 1/2 ts Zimt 2 ts Backpulver 1 Prise...
Hausgemachte Knäckefladen
Gelingen auf der Naturcook-Backplatte (erhältlich bei Eschenfelder) besonders gut! Zutaten 100 g Dinkel, 100g Roggen und 100 g Buchweizen frisch...
Sprossensalat
Zutaten für 4 Personen 1 Tasse gekeimte Mungbohnen 1 Tasse gekeimte Linsen 1 Tasse gekeimte Sonnenblumenkerne zwei Tomaten 125 g...
Wildkräutersalat mit Weizenkeimlingen
Zutaten für 4 Personen 1 Esslöffel Senf (mittelscharf) 1 Esslöffel feinen Essig zwei ganz frische Eigelbe 4 Esslöffel kalt gepresstes...
Sprossenaufstrich
Zutaten für 4 Personen 3 Esslöffel grüne Alfalfasprossen 50 g Weizensprossen 1 Esslöffel Rettichsprossen 1 Tomate 2-3 Stengel Blattpetersilie 50...
Linsensalat
Zutaten für 1 Person 1 kleiner Apfel 1/2 Tasse gekeimte Linsen 2 - 3 Esslöffel Sahne (30 % Fett) 1...
Kohlrabi-Creme-Suppe
Zutaten für 4 Personen 500 g Kohlrabi 2 kleine oder eine große Zwiebel 2 Esslöffel Rapsöl 1/2 Liter Gemüsefond oder...
Weizenkeim-Pesto mit gequetschtem Sesam
Zutaten 1 - 1,5 Esslöffel Weizen (ergibt nach 2 Tagen circa 2 - 3 Esslöffel Weizenkeimlinge) 1 Bund Schnittlauch oder...
Haferflocken-Müsli mit Chia
Zutaten 125 g frisch gequetschte Haferflocken 20 g frisch gequetschte Chiasamen Saisonales Obst (alternativ gefriergetrocknetes Obst) 100 g gehackte Nüsse...
