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Frische Sprossen & Keimlinge

Frisch gezogene Sprossen sind wahre Allrounder in der Küche und bieten eine Vielzahl an Verwendungs-möglichkeiten, um Speisen nicht nur geschmacklich, sondern auch nährstofftechnisch zu bereichern. Ihre knackige Frische und Ihre hohen Konzentration an lebens-wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren, Enzymen und Spurenelementen, machen Sie zu wahren Alleskönnern.

  • In Salaten: Sprossen wie Daikon-Rettich, unser
    Eschenfelder Mix oder Radieschen bringen Würze und Biss in jeden Salat. Sie passen zu Blattsalaten ebenso gut wie zu Rohkost und verleihen selbst einfachen Gemüsemischungen einen extra Frische-Kick.
  • Auf belegten Broten und Sandwiches:
    Als Topping für Sandwiches oder belegte Brote geben Sprossen eine leichte Schärfe und eine angenehme Knusprigkeit. Besonders beliebt sind dabei Mungbohnensprossen, Rettichsprossen oder die Sprossen unseres Eschenfelder Mixes.
  • In Bowls und Wraps: In Bowls oder Wraps sind Sprossen die ideale Ergänzung zu Reis, Quinoa und Gemüse. Sie bringen Abwechslung in die Textur und steigern den Nährstoffgehalt der Gerichte auf natürliche Weise.
  • In Suppen und Eintöpfen:
    Nach dem Kochen zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt, behalten Sprossen ihre wertvollen Nährstoffe und sorgen für einen frischen Geschmack. Linsensprossen eignen sich beispielsweise hervorragend für asiatisch inspirierte Suppen und Currys.
  • Als Garnitur:
    Sprossen sind eine dekorative und gesunde Garnitur für fast jedes Gericht. Ihre zarte Struktur und vielfältigen Farben machen sie zu einem optischen Highlight auf Tellern, das zugleich gesund ist.

Ob als Hauptbestandteil oder als kleines Extra: Frisch gezogene Sprossen verleihen Ihren Speisen eine besondere Note und bereichern Ihre Mahlzeiten mit natürlichen, wertvollen Vitalstoffen.

  • Zertifiziert biologischer Anbau

    100 % Biologisch

  • Abfüllung von Hand in Hauenstein

    Handwerkliche Tradition aus der Pfalz

  • Direkter Handel

    Kurze Transportwege

Produktion Eschenfelder

"Qualität für ein gutes Leben" - das ist der Anspruch, mit dem wir seit 1988 unsere Produkte mit innovativem Geist und viel Liebe zum Detail in Hauenstein in unserem Familienbetrieb herstellen!

Auch bei unseren Keimsaaten und unserem Getreide legen wir großen Wert auf qualitativ hochwertige Produkte: Jedes Päckchen wird von uns selbst von Hand abgefüllt.

Unsere Saatenlieferanten garantieren einen lückenlosen Herkunftsnachweis und eine präzise Produktdokumentation.

Alle Keim-Saaten in unserem Programm sind aus zertifiziert biologischem Anbau und speziell für das Anziehen von Sprossen, d. h. sie unterliegen spezifischen mikrobiologischen Untersuchungen, anders als diejenigen Saaten, die als Gewürz, Tee oder zum Kochen (Hülsenfrüchte) verwendet werden und beim Keimvorgang teilweise schimmlig oder schmierig (z.B. Kichererbsen) werden können.

Unsere Keimsaaten werden außerdem regelmäßig nach den Richtlinien der EU-Bioverordnung kontrolliert: Kontrollstelle DE-ÖKO-037.

Keimsaaten

Warum sind frische Sprossen und Keimlinge so gesund?

Frische Sprossen und Keimlinge sind prall gefüllt mit
lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren, Enzymen und
Spurenelementen. Beim Keimprozess wird die Bioverfügbarkeit dieser Vitalstoffe um bis zu 100 % gesteigert.

Mit unseren Kressesieben, Sprossengläsern, Weizengrassieben und
Keimkisten können Sie mühelos und hygienisch sauber köstlichste
Keimlinge und Weizengras ziehen - ganz ohne Erde.

Welche Saaten keime ich im Sprossenglas?

Bis auf die schleimbildenen Saaten (wie z.B. Kresse, Rucola, Senf,
Chia und Leinsamen) können alle anderen Saaten in unseren
Sprossengläsern angezogen werden:

Alfalfa, Bockshornklee,
Braunhirse, Brokkoli, Buchweizen, Erbsen, Eschenfelder Mix, Fenchel,
Kichererbsen, Lauch, Linsen, Mungbohnen, Nackthafer, Quinoa,
RadiesRambo, Radieschen, Rettich Daikon, Roggen, Rotklee, Rotkohl,
Sonnenblumenkerne, Weiße Süßlupinen und Weizen.

> Zu unseren Sprossengläsern

Welche Saaten keime ich auf dem Kressesieb?

Unser Kressesieb haben wir speziell entwickelt für die Anzucht schleimbildender Saaten wie Kresse, Chia, Rucola, Senf und Leinsamen.

Schleimbildende Saaten brauchen einen ruhenden Boden und müssen daher auf dem Kressesieb angezogen werden.

> Zu unseren Kressesieben