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Anzucht im Sprossenglas. Die Samen vor dem Einweichen (12 Std.) gründlich waschen. Es dauert ein paar Tage bevor die ersten Keimspitzen zu sehen sind.
Ihr leicht nussiger Geschmack und ihre zart-feste Konsistenz, machen die Azukibohne besonders beliebt. Als Beilage zu herzhaften Getreide- oder Reisgerichten ist sie vorzüglich geeignet - ihre intensive Farbe dekoriert jedes Gericht. In der Makrobiotik wird die Azukibohne zur Stärkung von schwachem Bindegewebe und bei Nierenkrankeiten verordnet.
Azukisprossen sind besonders reich an Lysin (essentielle Aminosäure), den Mineralstoffen Eisen und Kalzium und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, außer Tryptophan.
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"Mit Hingabe und handwerklicher Präzision gefertigt: Jede Eschenfelder Korn-Quetsche
wird aus hochwertigem Holz in sorgfältiger Handarbeit hergestellt. Die
meisterhafte Verarbeitung verleiht jedem Stück seine einzigartige Haptik und
Langlebigkeit – für natürliche Frische und unverfälschten Geschmack bei jedem
Quetschvorgang."
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